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用食物澆滅體內的火 身體上的事我們用吃來(lái)解決
作者:admin 發(fā)布日期:2019/1/19 關(guān)注次數: 二維碼分享

原標題:用食物澆滅體內的火 身體上的事我們用吃來(lái)解決

編者按:隨著(zhù)人民生活水平的提高,對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?,面對琳瑯滿(mǎn)目的食品,怎么吃才能在滿(mǎn)足味蕾的情況下,又能吃出健康呢?人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,讓您成為一位健康“吃貨”。

一、用食物澆滅體內的火

肝火旺盛——川貝母冰糖梨汁

癥狀:出現頭暈、目赤腫痛、口苦口干、急躁易怒等癥狀,多為肝火旺盛,其表現還有耳鳴如潮或突發(fā)耳聾、失眠多夢(mèng)、頭發(fā)愛(ài)出油、脅肋作痛、小便短黃、大便秘結等,有些人還會(huì )出現濕疹皰疹,男性有時(shí)伴有陽(yáng)痿、早泄;女性有時(shí)會(huì )有白帶黃臭癥狀。

肝火多由外界刺激引起,調整情志、穩定情緒,保持心情舒暢有助于調節體內的火氣。睡眠不夠或睡眠質(zhì)量不高,也會(huì )造成肝火上升。一些簡(jiǎn)單的藥材或食物有助于清火,如金菊花、夏枯草、白芍等;菊花與枸杞都有護眼功效,特別對肝火旺、用眼過(guò)度導致的雙眼干澀,有較好的療效。新鮮蔬菜水果,如黃瓜、橙子、苦瓜、無(wú)花果、豌豆苗等,都有良好的清火作用。此外,養肝可多吃豬肝或雞肝,尤其是頭昏腦脹、眼赤目干、經(jīng)常用腦的人。肝火過(guò)旺的人,不宜吃辛辣、腥味及過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品,和羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等,以免火上澆油。

降火食方:川貝母冰糖梨汁。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。取雪梨2個(gè)、川貝母10克、冰糖40克、水適量。將雪梨洗凈、川貝母搗碎。在梨的1/5處橫切,挖去梨核。將川貝母分成兩份分別放入,加入少許水。將梨合起來(lái),并用牙簽固定,放入蒸鍋中。大火蒸60分鐘,至川貝母熟開(kāi),冰糖化開(kāi)后,喝湯吃梨。

羅漢果豬肺湯

肺火熾盛——羅漢果豬肺湯

癥狀:肺熱熾盛表現為咽喉疼痛,咳嗽,痰黃、痰少而黏或痰中帶血,鼻衄出血,面部痤瘡、口唇干裂、皮膚干燥,大便干結,舌苔黃而干。肺主皮毛,適當吃一點(diǎn)偏涼的食物,如白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋(píng)果、百合、楊桃、枇杷等,可以降肺火。同時(shí)多飲水,少吃肉類(lèi)及巧克力等熱量高的食品。除肺火,可選擇空氣新鮮的地方,反復進(jìn)行吸氣呼氣,盡量排出肺內氣體;每天主動(dòng)咳嗽幾下,也是積極的保護性反射動(dòng)作,能有效清潔肺部。

清肺熱,可選用豬肺、羅漢果、魚(yú)腥草、柚子、蓮藕等食材。中醫認為,豬肺可清肺熱、養肺陰;羅漢果味甘性涼,有清熱涼血,清肺止咳、潤腸通便的作用,還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。

降火食方:羅漢果豬肺湯。具體方法是:鍋內加水,將羅漢果敲碎,和洗好的杏仁、百合一起倒入鍋內,再將處理干凈的豬肺也倒入鍋中。大火煮開(kāi)后,小火煲一個(gè)小時(shí),適當調味即可食用。

若經(jīng)過(guò)調理后癥狀還是沒(méi)有好轉,可適當服用養陰清肺丸、清肺抑火片、黃連上清丸等中成藥。

胃火內盛——雪梨蘿卜汁

癥狀:胃火,即是胃熱。因嗜酒、嗜食辛辣、過(guò)食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣,中醫稱(chēng)之為胃火,通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。胃火分虛實(shí)兩種,虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

輕微胃火盛者,好像永遠吃不飽,其實(shí)是胃熱給大腦的錯覺(jué);到火盛至某一個(gè)階段,胃部出現發(fā)炎現象,就會(huì )變成什么都吃不下,可以說(shuō)是物極必反。

中醫認為,調節胃火應當遵循清熱、清滯的原則,要飲食節制,過(guò)熱、甜膩的食物少吃,飲食上應增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果,以補充維生素和無(wú)機鹽的不足,并注意口腔衛生。

中醫認為,蘿卜汁性味辛、甘、涼,歸肺、胃經(jīng),有胃火者可以飲用蘿卜汁調理治療,但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用,能清心胃之火。蓮子、芡實(shí)、淮山等皆為健脾開(kāi)胃之物,西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火過(guò)熱者,還可在隆冬季節通過(guò)吃西瓜來(lái)降胃火。

降火食方:雪梨蘿卜汁。雪梨1個(gè)、蘿卜200克、蜂蜜2勺。將雪梨、蘿卜洗凈、去皮,切成小塊,放入攪拌機打碎成汁,放入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。

心火亢盛——百合蓮子大棗粥

癥狀:常常面赤顴紅、口渴心煩,多是心火太旺,其常見(jiàn)癥狀還有失眠多夢(mèng)、口舌生瘡、急躁易怒、小便短赤且灼熱澀痛、舌尖紅等。

心火旺盛,可適當多吃性寒而味苦的食物,如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類(lèi),多食酸棗、紅棗、百合或者干凈的動(dòng)物胎盤(pán)等補養心腎之品。虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯,《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”,除煩熱、清心火、養心安神,對于心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療效。百合微寒無(wú)毒、補虛清心、除煩安神,用百合、銀耳、玉竹煮的甜湯,具有清心養陰的作用。心火旺者還可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲,具有清心瀉火作用。

降火食方:百合蓮子大棗粥。取泡發(fā)百合40克、蓮子15克、大棗20克、糯米40克、大米60克、枸杞子10克,洗凈后放入鍋中,加入約1000毫升清水,煮到米爛粥稠即可食用。

祛黃褐斑:成都鑫誠美晨芙

二、喝七寶祛黃褐斑

黃褐斑是發(fā)生于面部的色素沉著(zhù)性皮膚病,屬中醫“面塵”“蝴蝶斑”等范疇,多因肝郁氣滯、脾虛生濕、郁久化熱、濕熱瘀阻、氣血瘀滯于顏面,使面部氣血失和所致。治宜疏肝解郁、養血健脾、滋補肝腎、消色除斑。本病多見(jiàn)于女性。

七寶祛斑飲:取山藥30克,薏仁、生芡實(shí)、白扁豆、大棗各10克,蓮子、赤小豆各15克。將藥材洗凈,入鍋,加水2000毫升,煎1~2小時(shí),藥湯同服。方中,山藥補益肝腎;扁豆健脾祛濕;赤小豆、薏仁可化濕清熱、健脾和胃、祛斑美容;芡實(shí)健脾祛濕補腎;蓮子能清心去熱、升清降濁;大棗補脾胃,緩和諸藥。諸藥合用,可健脾利濕、分清別濁、滋補肝腎、消除色斑。適用于脾虛濕盛、濕郁瘀阻、中焦失運、久遏化熱而致的黃褐斑。

三、多吃三文魚(yú),縮小乳癌細胞

根據加拿大一項新研究,三文魚(yú)中所含營(yíng)養成分能夠令乳腺惡性腫瘤大小縮減60%~70%。

該研究由加拿大貴湖大學(xué)科研團隊組織開(kāi)展。研究人員讓尚在胚胎中的實(shí)驗小鼠攝入植物來(lái)源或海魚(yú)來(lái)源等不同種類(lèi)的歐米伽3脂肪酸,并在它們出生后繼續喂食該物質(zhì)。隨后,他們觀(guān)察小鼠患上高度惡性乳腺腫瘤——HER-2型乳腺癌后的病情發(fā)展。此類(lèi)腫瘤病情較為兇險,容易出現復發(fā)和轉移,且生存期較短,臨床預后(指預測疾病的可能病程和結局,如康復、并發(fā)癥、死亡等)差。實(shí)驗結果顯示,三文魚(yú)中的歐米伽3能有效壓縮乳腺惡性腫瘤大小的70%。

該研究作者大衛·馬教授表示:“此前已有研究發(fā)現,歐米伽3脂肪酸通過(guò)激活免疫系統相關(guān)基因,阻斷腫瘤生長(cháng)路徑,可預防和對抗癌癥。此次實(shí)驗中,小鼠體內惡性腫瘤尚未形成之時(shí),就接觸到不同類(lèi)型的歐米伽3脂肪酸,這使得我們能夠比較這些不同來(lái)源的歐米伽3脂肪酸對預防和治療惡性腫瘤的效果差異。大麻油等植物來(lái)源的歐米伽3脂肪酸想要起到相同的抗癌效果,需要更大的劑量?!?/span>

研究人員建議,每周吃2~3次三文魚(yú),可確保歐米伽3脂肪酸的攝取達到最優(yōu)水平。未來(lái),他們希望就歐米伽3脂肪酸能否對抗其他癌癥展開(kāi)研究。

四、洋蔥,食物里的心臟支架

洋蔥是很多家庭餐桌上的???,營(yíng)養豐富,具有很高的食療價(jià)值,在歐美國家被稱(chēng)為“蔬菜皇后”。鮮為人知的是,洋蔥還有食物里“心臟支架”的美譽(yù)。

這是因為,洋蔥在護心方面作用突出:研究發(fā)現,洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝結,還可降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能;其富含的類(lèi)黃酮具有很強的抗氧化功效,有助預防心臟病、腦溢血等心腦血管疾病。

根據表皮顏色,洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種。數據顯示,紫皮洋蔥蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比淺色的黃皮和白皮洋蔥高,但后兩者胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是,紫皮洋蔥富含花青素,這種活性物質(zhì)具有很強的抗氧化功能,有助保護人體免受自由基的損傷。此外,紫皮洋蔥中有機硫化物含量要高于其余兩種,因此辣味更重??偟膩?lái)說(shuō),紫皮洋蔥的營(yíng)養價(jià)值高于白皮洋蔥和黃皮洋蔥。

淺色洋蔥水分和甜度較高,相對難保存一些,更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉;紫皮洋蔥口感更脆,辣味較明顯,適合短時(shí)間快炒。洋蔥要選掂起來(lái)很沉,表皮干燥、緊實(shí),沒(méi)有擦傷的,放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方保存。需要提醒的是,洋蔥對胃的刺激較大,胃潰瘍病人盡量少吃。

——轉載自人民網(wǎng)

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